Beneficiile dovleacului și 5 feluri de a-l consuma

E din nou acea perioadă a anului când fiecare cafenea reînvie bestial la specialitate Latte cu gust de dovleac și plăcinta cu dovleac este plasată în față și în centrul culoarului cu produse de panificație. Dar dovleacul e mai mult decât o tratație sezonieră. Cu doar 50 de calorii per cană tone de vitamine și minerale acesta găzduiește beneficii semnificative pentru sănătate. Astfel dovleacul ar trebui să apară pe marginea farfuriei tot anul.

Beneficiile dovleacului

Pe lângă aroma plăcută a acestuia datorita substanței Cucurbita maxima, acesta poate fi gătit și în alte moduri ingenioase și, mai important decât atât, este extrem de sănătos pentru noi, indiferent de vârstă.

Dovleacul conține, printre altele, luteină, beta-caroten, vitamina A, vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E și K, zinc, sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, seleniu, mangan și fier. Este bogat în proteine și fibre și este o sursă excelentă de acizi grași esențiali Omega 3 și Omega 6.

Nu doar conținutul de pulpă se consumă în cazul dovleacului, ci și semințele, pe care le poți găsi și separat, în comerț. E bine să cumperi variante fără sare sau arome, de preferat crude sau coapte (nu prăjite în ulei) și nesărate. Semințele de dovleac sunt la fel de sănătoase precum pulpa de dovleac și sunt un remediu popular cunoscut pentru paraziții intestinali.

5 feluri de a consuma dovleacul

1. Ca agent de refacere

Gram cu gram dovleacul are mai mult potasiu decât bananele ajutându-te să îți revii după un antrenament greu restabilind echilibrul electroliților și reducând presiunea arterială. Unele studii chiar îl asociază cu păstrarea masei musculare și densitate osoasă îmbunătățită. Adaugă jumătate de cană de dovleac în smoothie-ull tău post antrenament pentru a culege beneficiile pentru refacere.

2. Mic dejun pentru îmbunătățirea vederii

Potrivit institutului Național de Sănătate o cană de dovleac conține 200% din necesarul zilnic de vitamina A și ajută la protejarea suprafeței ochiului susținând o vedere sănătoasă și încetinind declinul funcționării retinei la cei cu o anumită boală oculară degenerativă. Dovleacul conține de asemenea o tonă de betacaroten care se convertește în vitamina A în corp și care poate reduce inflamațiile și reduce riscul anumitor tipuri de cancer. Încearcă rețeta noastră pe care o găsești mai jos de budincă de dovleac cu semințe chia pentru un mic dejun care îți îmbunătățește vederea.

3. Ca rețetă înlocuitoare sănătoasă

Piureul de dovleac e un super înlocuitor pentru ulei și unt pentru coacere. Acesta reduce caloriile și adaugă o abundență de vitamine, minerale și fibre. Folosește un raport de 1:1 când înlocuiești uleiul și folosește 3/4 cană dovleac în locul unei căni de unt.

4. Ca gustare plină de fibre

Semințele de dovleac conțin 1,7 grame de fibre per uncie, ajutând la scăderea riscului de boală coronariană în timp ce sporește starea de sațietate și încurajează o digestie sănătoasă.  Cumpără semințe crude decojite de la magazin sau păstrează interiorul dovleacului și prăjește-le singură. Spală semințele apoi adu-le în punctul de fierbere în oală, redu focul și fierbe la foc mic timp de 10 minute, apoi scurge semințele și usucă le prin tapotare. Amestecă-le cu puțin ulei de măsline și puțină sare apoi prăjește-le la 160 de grade pentru 15 minute amestecându-le încă o dată.

5. Ca supă calmantă

La fel ca și curcanul și dovleacul conține triptofan, aminoacidul care ajută la producerea serotoninei, o substanță chimică din creier ce joacă un rol important în reglarea stării de spirit relaxare și calitatea somnului.

Informație interesantă: Cea mai mare plăcintă cu dovleac făcută vreodată a cântărit 1678 de kg!

Budincă de dovleac cu semințe chia

6 porții

Într-un borcan sau un bol mare combină două căni de lapte de migdale simplu neîndulcit, jumătate de cană curmale fără sâmburi și un sfert de cană semințe de chia. Mixează bine apoi acoperă și dă la frigider între 4 și 8 ore. Apoi toarnă în blender și amestecă la viteză mare până devine foarte fin circa două minute. Adaugă trei sferturi de cană de piure de dovleac neîndulcit, o linguriță condiment de plăcintă de dovleac și un praf de sare de mare și mixează până se combină. Împarte amestecul în șase borcănașe de 120 ml cu capac. Dă la frigider o oră apoi servește.

Informații nutriționale per porție=un borcan: Calorii 104, grăsimi totale 4g, grăsimi saturate 0,5g, proteine 2,5 g, carbohidrați 16g, fibre 5g, zahăr 9g.

Dacă vrei să citești mai multe articole de pe blogul nostru poți să vezi 3 rețete sănătoase și dulci de preparate pline de proteine.