Ce este glucoza și cum să scapi de pofta de dulce?

Nivelul glucozei în sânge este un factor important care ne ghidează stilul de viață. Acesta poate avea implicații negative grave, dacă nu este ținut sub control și la nivelul normal. De aceea atunci când avem o alimentație sănătoasă ar trebui să ținem cont și de acești factori pentru a ne simți mai bine și a nu dezvolta alte boli în viitor.

Glucoza este un monozaharid (carbohidrat) esențial pentru furnizarea energiei necesare tuturor proceselor organismului. Glucoza din sânge, regăsită sub denumirea medicală de glicemie, reprezintă cantitatea de glucoză circulantă, măsurată în miligrame pe decilitru de sânge, disponibilă pentru pătrunderea la nivel celular, atunci când este nevoie. Valoarea glicemiei este utilă nu numai pentru a indica un aport optim din punct de vedere energetic, ci și pentru a evidenția o problemă de sănătate precum diabetul zaharat.

Ce este glucoza?

Din punctul de vedere al structurii, glucoza este un carbohidrat simplu, organizat sub forma unui monozaharid. Alături de lipide, glucoza este molecula principală pentru furnizarea energiei necesare proceselor desfășurate la nivelul organismului.

Ca urmare a consumului alimentelor ce conțin glucoză, pancreasul secretă un hormon numit insulină. Acest hormon are rolul de a facilita pătrunderea glucozei în celule, cu scopul asigurării energiei necesare proceselor fiziologice.

De ce este importantă?

Atunci când glucoza se regăsește în cantități mai mari decât cele necesare la un anumit moment, aceasta poate fi depozitată la nivel hepatic și muscular sub forma glicogenului, de unde poate fi preluată la nevoie.

Totuși, nivelul glucozei din sânge este unul important și trebuie luate în considerare și dezavantajele unor valori crescute. Astfel, un nivel crescut și persistent al glicemiei poate determina apariția unor stări patologice (ex: diabetul zaharat).

Cele mai noi studii precum cele sintetizate în cartea Glucose Revolution demonstrează că ar exista o relație direct proporțională a nivelurilor glucozei și glicemiei în sânge în funcție de alimentație. În această carte află totuși și ce putem face pentru a crește șansele ca să nu dezvoltăm un tip de diabet, dar și pentru a ne simți mai bine. Asta deoarece nivelul glucozei în sânge ne influențează stările, oboseala și chiar anumite boli altele decât diabetul.

De ce ne-ar putea afecta nivelul glucozei dacă nu avem diabet?

Este o gândire pe care mulți o adoptă și anume că nivelul glucozei în sânge nu este important pentru ei deoarece nu au diabet sau nu prezintă o boală. Dar acesta factor nu este atât de relevant precum că un nivel al glucozei mare poate avea și implicații mai puțin știute. De exemplu un nivel de glucoză mare în sânge se poate asocia cu o stare generală proastă, oboseală, schimbări de stare comportamentală și o sănătate mai precară atât fizică, cât și psihică.

Astfel într-un studiu din 2018, s-a descoperit că cei mai mulți dintre non diabetici experiemntează un nivel de glicemie crescut de la alimente simple cum ar fi cerealele de la micul dejun. Aceste niveluri crescute ale glicemiei pot afecta sistemul hormonal, accelerează îmbătrânirea și chiar pot duce la pofte mai mari.

Ce putem face?

Acestea sunt principalele sfaturi pe care ni le propune autoarea cărții Glucose Revolution. Ea spune că: „Când am aflat aceste lucruri, totul s-a schimbat pentru mine. Am aprofundat știința, am învățat să îmi stăpânesc nivelurile crescute de glucoză, iar acest lucru m-a ajutat să îmi vindec sănătatea fizică și mentală. Am sintetizat tot ce am învățat în aceste sfaturi.”

Sfaturile practice ale Jessie Inchauspé (@glucosegoddess), autoarea cărții Glucose Revolution:

1. Mânâncă un mic dejun sărat și hrănitor, nu unul dulce

2. Dacă vrei să mânânci ceva dulce, păstrează-l ca și desert după o masă, niciodată nu mânca desertul pe stomacul gol

3. Adaugă legume în dieta ta și consumă-le la începutul fiecărei mese

4. Dacă poți, cel mai benefic ar fi ca în timpul mesei să consumi prima dată legumele separat, apoi proteinele și grăsimile, iar la final carbohidrații și dulciurile

5. Fă o plimbare sau altă formă de activitate fizică după masă.

6. Înainte să mânânci, dacă simți că îți face bine, bea un pahar de apă în care ai adăugat o lingură de oțet.

Astfel urmând aceste sfaturi practice poți să îți ții sub control nivelul glucozei în sânge și să îți îmbunătățești starea de sănătate, să scapi de poftele excesive și să ai o stare generală mai bună.

Activitatea fizică și un plan alimentar personalizat pentru nevoile tale este de asemenea foarte important. Pentru a avea GRATUIT un plan alimentar personalizat descarcă DWP Fitness și introdu datele tale, iar aplicația îți va genera imediat rețete potrivite pentru planul tău alimentar. Gramajele vor fi personalizate, iar tot din aplicație poți să faci și un plan de antrenament. Dacă vrei să afli mai multe sfaturi, citește și ce rol important joacă serotonina în viața ta.