Cum să eviți risipa alimentară în perioada Paștelui
Vrem să nu ne lipsească nimic la masa de Paște, nu-i așa? Din păcate această mentalitate ne face să cumpărăm de patru ori mai multă mâncare decât e necesar, iar resturile ajung de cele mai multe ori la gunoi.
Potrivit Food Waste Combat, anual, românii aruncă o cantitate de alimente suficientă cât să fie umplute 127.500 de camioane. Aliniate în coloană, aceste camioane reprezintă distanța de la București până la München.
Circa 50% din toată risipa alimentară o produc consumatorii individuali din orașe. Cheltuim pe hrană 45% din venituri, iar 33% – 50% ajunge direct în coșul de gunoi. O altă statistică arată că o familie cumpără de sărbători de patru ori mai multă mâncare decât e necesar. Acest lucru aduce cu sine risipă de alimente și bani.
Dar totuși există acțiuni pe care le poți face ca să eviți risipa alimentară în Perioada Paștelui. Iată ce poți să faci ca să previi risipa alimentară, dar să ai și o masă bogată.
1. Planifica din timp meniul
Atunci când știi exact ce anume vrei să gătești, de ce ingrediente ai nevoie pentru meniul de Paște, este mult mai ușor să cumperi doar ceea ce iți trebuie. Așa că, recomandat este sa iți faci un plan. Discută cu membrii familiei și stabiliți împreună ce ați vrea să gătiți și să savurați în perioada Paștelui. Poți face meniul pe cele trei zile de sărbătoare. Următorul pas este să cauți rețetele preparatelor și să iți faci o listă cu toate ingredientele necesare. Aici te poate ajuta aplicația DWP Fitness care îți va ușura munca.
2. Măsoară ceea ce gătești
De cele mai multe ori o cauză a risipei alimentare este aceea că nu măsurăm ceea ce preparăm. Tot timpul tindem să gătim mai mult ca să ne ajungă. Îți sună cunoscută această frază? Ei bine, de fapt nu avem nevoie de atâta mâncare deoarece nimeni nu va dori să mânănce același meniu timp de mai multe zile. Așa că cel mai bine este să respectăm gramajele pentru câte persoane vor mânca și să nu exagerăm. Pentru aceasta cel mai indicat ar fi să folosim un cântar de bucătărie, pentru că măsura estimativă poate să fie înșelătoare. Cântarul de bucătărie DWP Fitness vă poate fi un ajutor real în bucătărie deoarece te ajută să măsori atât alimentele solide, cât și cele lichide.
3. Menține alimentele corespunzător
Atunci când pregătești meniul de sărbători, ține cont de faptul că mâncarea gătită ar trebui consumată într-un interval de 3-4 zile de la preparare. Ca să te asiguri că se menține în condiții optime, nu lăsa mâncarea la temperatura camerei mai mult de două ore după procesul de gătire. În cazul produselor lactate, data înscriptionață pe ambalaj este reperul esențial referitor la perioada optimă pentru consum. Carnea proaspată trebuie gătită în ziua în care o cumperi sau o decongelezi. 1-2 zile este intervalul în care o poți depozita până să o consumi. În schimb, legumele și fructele pot fi păstrate îîn frigider câteva zile sau chiar săptămâni, mai ales dacă aparatul frigorific este perfect funcțional.
Alte sfaturi utile și ușor de urmat
- Începe cu o estimare corectă a ce oferi la masa și pentru cine. Folosește aplicații care să te ajute în acest sens, cum ar fi DWP Fitness. În aplicație poți să vezi ce cantități ai nevoie, dar și să faci o listă de cumpărături care să te ajute să rescpecți rețetele alese. Așa îți ușurezi și munca și eviți și risipa alimentară.
- Implică familia și prietenii în valorificarea resturilor și crearea rețetelor creative de și după sărbători. Dacă nu ai idei poți să te inspiri din aplicație. În DWP Fitness găsești o multitudine de rețete și gustări care vor fi pe placul tuturor.
- Alege să oferi oamenilor timpul tău alături de o mâncare bună, cu drag gătită, în locul unor cadouri scumpe. Cadourile de acest fel fac o bucurie mult mai mare.
- Evită promoțiile, mai ales la produse care nu se păstrează ușor sau pe care nu le consumi des. Da, acele alimente gata să expire, evită-le și cumpără doar ceea ce ai nevoie. Nu te lăsa sedus de promoțiile și reducerile de sezon, deoarece acestea vor doar ca tu să cumperi mai mult. Dar tu nu vre asta, nu?
- Alege produse organice provenite din ferme locale. Drumul lor de la producător la tine în farfurie este unul mai scurt și mai puțin poluant pentru mediu. Mergi la piață și cumpără de la producători locali, vei face un bine și pentru tine și pentru ei. Astfel toată lumea e fericită.
- Când îți plănuiești mesele, gândește-te ce pot să devină resturile rămase. Transformă resturile (legume, oase) în supe pe care le poți congela în formă de cuburi de gheață. Sau folosește ouăle rămase pentru a face o salată de ouă sau ouă împlute. Găsești rețetele în aplicația DWP Fitness.
- Depozitează și congelează corect alimentele. Ai obțiuni variate, în funcție de preferințe; poți transforma resturile de ciuperci, lapte și brânză într-un preparat culinar delicos sau poți amesteca porumb, ton în conserva și roșii ca să servești și o masă lejeră printre atâtea preparate de sărbătoare, iar produsul realizat va fi savuros. Garantat!
- Dacă pâinea feliată e prea multă, pune foi de copt între feliile de pâine, ambalează în folie alimentară și congelează.
- La finalul evenimentelor în care se consumă preparate gătite, oferă invitaților mâncarea rămasă.
- Dacă ai surplus, donează-l prietenilor, organizațiilor non-profit sau direct oamenilor care au nevoie de ele (Food Waste Combat a realizat o hartă cu beneficiarii din Cluj).
Care e părerea ta?